Le domaine ValJulius est situé au coeur du Languedoc Roussillon, entre mer et montagne, à quelques kilomètres de la ville de Béziers.

Après avoir fait ses classes chez Jean-Michel Alquier à Faugères, Julien Sarda, avec l'aide expérimentée de son père, décide qu’il est temps de faire découvrir le potentiel de son vignoble.
 
L'exploitation se compose de 8 hectares. La qualité d'un terroir (argilo-calcaire parsemé de cailloutis silicieux en surface), l'exposition et un travail minutieux tout au long de l'année permettent à nos cépages d'atteindre une maturité parfaite pour exprimer plus tard souplesse et finesse aromatique.